湖南豆腐脑技术培训

学费1500元

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湘味轩拥有全国各地几千名学员，全国连锁品牌，值得信赖！虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。
豆 腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃 法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。
教学内容：品种包含豆腐脑，豆浆。
1.材料的选用； 
2.泡制黄豆；
3.打黄豆浆； 
4.熬浆；
5.制作成品；
6.调味； 
7.材料保管； 
8.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

．豆腐脑介绍
　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中**、清热**、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品，人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。
　　
．豆腐脑特点
　　豆腐脑主要分为甜、咸两种吃法。在四川一般都是制作咸味的豆腐脑，北方有加入肉馅的，芹菜、榨菜，黄花菜、木耳的；沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
　　
五．豆腐脑经营模式：
1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。 
　2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 
3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。

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