优惠活动：学两个项目送两个项目 联 系 人：王雄
单位名称：湖南新食玳美食培训 联系电话：15580920078
培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号（湘味源餐馆） 联系QQ：30988-23838
学习期间提供吃住 微信：15580920078
学员的肯定就是我们的动力 学员的成功就是我们的成功
  

甜皮鸭简介 ：甜皮鸭最早出现于川西乐山地区,他是以卤鸭子为基准,其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,在进行反复加工形成的特色美食.他的特点是色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。一问世即大受欢迎,开店数量暴增。
培训内容：
1、香料的识别和选用。
2、卤水的制作方法以及后期保管。
3、卤水的二次，三次增香工艺。
4、糖色的炒制技术。
5、鸭子的识别及选用。
6、鸭子的卤制工艺。
7、成品甜皮鸭的制作技术。
8、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；
9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术； 
10、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。


  

资讯来源：新食玳美食培训