随着生活节奏的加快，越来越多的上班族将饼和豆浆或者油条作为自己**之中的早 餐，由于馋嘴饼独特的特点和环保自然的优势从而深受广大上班族朋友们的喜爱。那么您知道馋嘴饼时也是有诀窍的，掌握了诀窍，不仅可以制作出美味的馋嘴饼同 时也可以节约时间，提**率。那么制作馋嘴饼都需要掌握哪些技巧呢？下面就跟馋嘴饼培训(http://www.duanweiju.com)的老师一起去看看吧。
馋嘴饼培训
在面粉方面，馋嘴饼用的是中筋面粉。因为面粉筋度太高的话，松泡性就会很弱，做出来的烧饼有的会发硬；低筋面粉不容易成形。
在和面方面。使用的是老面做引子，气温和水温决定了发酵的时间；通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。
而在馅料方面。可以馋嘴饼制作中最为重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了特殊的香料。
资讯来源：http://www.duanweiju.com/hyzx-2.html
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