四川腊肠哪里可以学 烤香肠的做法 手掰肠技术教学 （河南 郑州 新乡 南阳 洛阳 信阳 驻马店 商丘 焦作 周口 安阳 平顶山 三门峡 开封 许昌 漯河 濮阳 鹤壁）
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的类型也有很多，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
四川香肠，四川小吃，麻辣口味，外表红油油的色泽感，切开后红白相间。
我国的香肠（也称腊肠）距今已有1000多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等，各种香肠各有不同的加工方法及其特色。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。
宫廷腊肠技术是以猪肉为原料，用食盐、白糖、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
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新乡宫廷小吃培训学校
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