*近,有位开串串香加盟店的朋友发现生意没有想象中那么好,百思不得其解。对此蜀味天娇串串香一位餐饮前辈说:一定要保持一颗平常心,没想象中好也是正常的!要想经营好串串香加盟店,必须在经营管理上明确原则,坚持原则。绝不能随心所欲,不管什么时候都要做到对顾客热情周到。一般坚持一下七大原则,成功经营好一家串串香加盟店是没有任何问题的。
**、把握机会,抓住机遇
生意的成功,系于是否能够抓住机遇,平时就要选择适当的时机,调查顾客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。
第二、追求成长
串串香加盟店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。
第三、顾客为中心
从顾客的眼光出发,清楚顾客的需要,然后满足顾客。
第四、串串香加盟店要做足特色
串串香加盟店在四川到处都是,要使顾客上门,非得有一些特色不可,同时要配合顾客的需要,充分发挥。
需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
第五、确保合理的利润
不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。
第六、力求创新,这一点在对于串串香加盟店的发展*为重要
只有努力创新的串串香加盟店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,*终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。
第七、耐心、虚心的听取顾客的意见
必须了解顾客的需要,做到这一点,**的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往而不利。
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