学习对象:面向没有基础的初学者,专业学习各种甜品系列、慕斯、芝士制作。
港式甜品学习内容:
白雪底系列、甘露底系列、雪糕系列、小丸子系列、西米系列、凉粉系列、单吊西系列、水果杯制作
慕斯芝士蛋糕的学习内容:
1、了解慕斯、芝士蛋糕的起源及文化,学习实体蛋糕店中**慕斯,***芝士以及流行的慕斯蛋糕造型。
2、慕斯蛋糕忌廉的打发的正确方法和口感的要求;
3、专业所用机器设备的详细介绍和正确的操作方法;
4、所有原物料的剖析讲解和作用;
5、机器设备的采购的详细方案和操作流程的讲解;
6、慕斯芝士原料的讲解与采购;
7、芝士蛋糕的装饰的方式及讲解。
资讯来源:http://www.czxdpx.com
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