一位蜀味天娇串串香加盟商说，其实开串串香店赚不赚钱还真的是难说，你说赚钱吧有些人亏了，你说不赚吧有人生意红火买车买房，因此不敢妄言。
有业内人士介绍，有时候成败取决于经营者的个人素质。据分析可罗列以下八大因素。
　　因素一、宏观意识
　　三百六十行，行行有自己的门道。培养串串香店经营者的宏观意识有利于抓住好机会，在合适的时间，适宜的地点开店。最终能够赚钱的串串香店，是一些具有宏观意识，能够把握住机会的经营者。
　　因素二、理性思维
　　生意是一步一步做大的。作为串串香店经营者，应当志存高远，但是同时也需要有脚踏实地的实干精神，步步为营按照市场规律办事，从小处做起。
　　因素三、风险意识
　　做生意不是靠运气，而是靠胆识和谋略，是一种理性的风险投资。因此必须要有一定的风险意识以及防范风险的意识。基于经验、知识、信息对投入与产出的影响，判断一定要准确、合理，考虑自己的能力及风险承受能力。在串串香店经过程中，应时刻注意环境的变化，把风险控制在最小的程度。
　　因素四、人格吸引力
　　作为成都串串香店经营者，规模小的时候要实行“人管人”;生意做大了，经营者必须建立规矩和标准，实行“制度管人”。经营者必须以人为本，学会管人、育人、用人、激励人，尊重人才，用好人才。经营者必须遵守诺言，讲信誉。信誉是金字招牌，忌信口开河，承诺廉价。自己做错了事情要勇于承认错误，同时要做规章制度的模范执行者。
　　因素五、自我否定
　　无疑，经验是一种宝贵的财富，背叛自己的经验，善于倾听属下的建议很难，但是对于串串香店经营者来说却是非常重要的。拒绝否定自我是做生意过程中**的敌人，也是许多经营者最容易犯的错误。
　　因素六、运筹能力
　　开串串香店虽然是小生意，经营者需要务实，必须能妥善分配自己拥有的资源，根据消费需求调整经营方向，断不可“摸着石头过河”，应该追求运筹帷幄，决胜千里。慎重地对待每一次决策，时刻警惕市场上的点滴变化。
　　因素七、协作精神
　　经营者普遍存在着难于与别人合作的倾向，许多合作不欢而散，原因一是个人过于主观，怕被别人轻视，二是利益上的冲突难以协调。但是对于一些资金不足、没有经验的人来讲，协作是非常重要的，许多情况下把人员组织好，就可以做出很好的业绩来。
　　因素八、个人魅力
　　个人魅力对于经营者来说，**是讲信誉，所谓“言必信，行必果”;第二是诚实，切合实际制定方案;第三是胸襟广阔，厚人薄己，勇于承担责任;第四是要懂得一些必要的专业知识。

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