竹筒饭培训想学
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一、【湘味轩小吃】竹筒饭介绍

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。

二、【湘味轩小吃】经营特点
因为竹筒饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。
三、【湘味轩小吃】竹筒饭培训内容
课程安排
1、大米的选择与泡制处理方法
2、竹筒饭鲜汁的配料与制作方法
3、培训竹筒饭肉料的腌制手法
4、培训竹筒饭配菜方法及操作工艺流程
5、投资预算分析与经营管理
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资讯来源：长沙湘味轩小吃培训