培训内容 【1】酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存；
【2】酸辣粉各种香料的作用及分类；
【3】酸辣粉等主料及配料的全部制作流程；
【4】学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程；
项目优势 全过程学员跟着师傅一步步亲手操作完成，师傅手把手教学。操作过程中师傅会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，**在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来，直至**做出的口味和师傅所制作的基本相同。

【1】重庆酸辣粉技术，全部保证学员能操作，而且可独立出品。
【2】练习材料自己承担，师傅带你亲自购买。
【3】 随到随学，包教包会，学习技术有保障。
【4】学员全程亲自动手，反复练习，一切以开店为中心思想，实战性强，直到学员熟练掌握为止。
【5】师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供***的创业指导。
【6】提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面。
【7】学员后期技术有任何问题，可随时电话咨询。
项目分析 【1】酸粉粉投资分析:
酸辣粉开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店。
1.即使摆一个小摊卖酸辣粉按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元;月收入六七千元。
2.如能开一间二三十平米的酸辣粉店每天营业10小时左右。一般售价5元—8元/碗，就按5元来算：每碗成本2元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗酸辣粉计算，每天营业额在1000元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费5000元，两个人员的工资2000元，水电等费用3000元，可获净利10000元，年收入在12万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2--3家酸辣粉分店，一年的收入就非常可观.
【2】酸辣粉成本分析：
粉条0.5元,汤锅料0.2元,重庆酸辣粉专用纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本仅1.9元/碗。
【3】酸辣粉经营模式：
1、  流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、  街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街;
3、  店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等;
学习重点 重庆酸辣粉品种：

黄豆、花生、酸豆角的炒至等
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