通过35天左右的“去火性、收茶气”，普洱茶的细胞壁就收拢了，不会让普洱茶容易跑味和串味。
普洱茶晒青后要放上一个月才好喝

　　我们都知道普洱茶能够边存边喝，一年有一年的不同滋味，是能够喝的时刻，却不知道要做到边喝边存的好茶，晒青后要放上一个月才好喝。

　　每种茶都有自己的特性，绿茶鲜嫩滑爽，铁观音香浓味甘，普洱茶像邻家大哥温文却赋有内在故事，要品尝一个有内在的人要从*初开始，那品尝普洱茶也要从源头开始。
普洱茶晒青后要放上一个月才好喝

　　好喝的普洱茶有三个源头，一是质料，二是工艺，三是储存。将加工后的普洱茶放上一个月也是工艺的一部分，今日我们说说普洱茶为什么晒青后要放上一个月？这一个月要怎样放才好喝？

　　普洱茶经云南的大山阳光晒好收起后，仍是散料，一般都会装箱，放在房间里，隔着箱子我们都会闻到甜美的普洱茶味，从物质能量守衡来讲，当我们闻到茶香的一起就代表茶叶的芳香物质在流失，这也导致有些普洱茶越陈就越没有香气的原因。

　　这时候就需要将茶叶的细胞壁封闭。

　　这个工艺我们简称为“两七双十”。“两七”是指散茶装箱后的**、二个七天要做的事，“双十”是继“两七”后的后两个十天要做的事。

　　一、两七去火性

　　一般普洱茶散茶会装在防潮塑料袋里用12公斤/箱装好。**步，12公斤箱只装10公斤茶；第二步，塑料袋充气扎起，让普洱茶保持呼气状态；第三步**个七天下午2点至6点，翻开塑料袋，让普洱茶开释呼吸，然后再次扎起；第四步重复至第二个七天，普洱茶通过接连两轮的呼气和开释，把原有的青涩味和杀青、晒青带来的火性褪去，口味变得醇和。

　　二、双十收茶气

　　**个十天到了，在上午10点至正午12点翻开塑料袋，通过温差和呼吸变化，让茶叶的外膜壁开始收紧，防止茶气进一步外泄，如此二轮完毕，装箱的茶叶进入熟睡状态，香气内敛。
普洱茶晒青后要放上一个月才好喝
　　如此通过35天左右的“去火性、收茶气”，普洱茶的细胞壁就收拢了，不会让普洱茶容易跑味和串味，进入良性的内部转化阶段，无论是当下喝，仍是后期转化，一开泡就会闻到舒畅的茶香，喝到纯真干净又茶气满满的普洱茶味。

更多内容：柑普茶批发 www.jmsswy.com


资讯来源：www.jmsswy.com