哪里可以学做正宗的坛子鸡技术？

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坛子鸡介绍
坛子鸡，源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅），配以数种秘制中草**及其调味原料，经封坛焖制工艺制作而成。据说，当年明朝永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”，在逃往缅甸路经腾冲时，虽说是“僵死之龙”，但皇帝的架子还放不下。被腾冲的“大救驾”（见相关文章）救了一命后，还让随同逃缅的御厨在本地寻物做膳以慰龙颜。国难当头，还只想贪吃，果不成大气，**被吴三桂从缅甸抓回昆明，勒死在“逼死坡”。永历皇帝的手下人等流落民间，为谋求生计，经岁月沉淀，后成就了“坛子鸡”这道美食。当我们亲口品尝这道美味时，能有多少人了解和品出其中的历史沧桑！

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长沙新食代教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
培训保障
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；2、保证核心技术配方无保留传授技术；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员能够完全掌握核心技术；5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；
培训种类 培训内容
秘制坛子鸡系列 秘制坛子鸡制作配方全套
桂花坛子鸡系列 桂花坛子鸡制作配方全套
其它系列 透骨香鸡脖 香辣鸡腿 麻辣鸡翅 麻辣鸡腿 串香鸡胗 麻辣鸡肝
培训内容 1. 所用器具、设备的使用购置；
2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法；
3. 坛子鸡所选材及处理方法；
4. 专用汤料的调配；
5. 坛子鸡制作的全过程；
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。
学习时间 一般3-5天左右，随到随学，包教包会，学校不限制学习时间，学会为止。
后期扶持 1. 根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2. 根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3 .整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4. 当地消费水平，设定产品销售价格。
5. 正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。



坛子鸡投资利润分析
因各地鸡的售价不等，成品的售价与利润也不尽一致，依据我们调查取来的全国价格平均来计算，每只鸡的利润当在10-15元之间，平均12元每只，至于销售数量，少的每天可售出四五十只，多则100-200只。其销售方式以店售或摊售为主，外卖及批发相结合，分销网点越多销售量越大。
如果平均每天保守估计销售50只，那么**的利润为：12（元）*50（只）=600元，每月利润则为600元*30天=18000元。

哪里可以学做正宗的坛子鸡技术？

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