长沙鸭霸王培训中心
鸭霸王

鸭霸王学习系列：

鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫
鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心
海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹，毛豆
素菜 等等

鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。

培训内容：

1.所用器具、设备的使用购置。
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.专用汤料的调配。
5.鸭杂的卤制过程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
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九九王鸭脖：辣口不辣心，吃了不上火.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有**补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，**，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能**健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具**养血之效，性温而不躁，**去烦，开胃健脾。科的配方具有醒目**，**化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味

资讯来源：13667336696