湖南哪里学浏阳蒸菜的地方

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浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。 以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。
2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。2011年12月19日，在第六届中国蒸菜美食文化节闭幕式上，市委副书记吴震从中国烹饪协会常务副会长杨柳女士手中接过“中国蒸菜之乡”的牌匾，浏阳正式获得“中国蒸菜之乡”的称号。

培训品种
腊菜类：蒸腊肠、腊猪心、蒸腊肉、浏阳火焙鱼、蒸腊鸭腿、豆豉辣椒蒸香肠、玉米粒蒸香肠、蒸腊鸡、
蒸腊猪头肉、蒸腊鱼、腊味合蒸、特色猪血丸子、蒸腊香干 、茶油蒸腊肠

肉菜类：梅菜扣肉、糯香排骨、珍珠丸子、豆豉排骨、粉蒸肉、开胃五花肉、干豆角蒸五花肉、腐乳蒸肉
红椒酿肉、开胃猪脚、剁椒茶油鸡、香菇蒸鸡、口味肥肠 、糯米蒸肉丸

鱼类：剁椒鱼头、双色鱼头、蒸鲫鱼、鱼块

素菜类：剁椒香芋、鸡汁萝卜、青椒茄子、红枣蒸南瓜、、蒸土豆丝、酱椒芋头、肉末蒸冬瓜、蒸小笋、
鸡汁脆笋、油渣雪里红、蒸大红椒、开胃金针菇、培根金针菇、青豆肉泥、粉丝蒸芽白、蒸花菜

豆制品类：油渣蒸香干、土法蒸香干、秘制鸡蛋干、蒸柴火香干、蒸油豆腐、蒸日本豆腐、蒸千张、肉饼
蒸蛋、蒸水蛋、青椒蒸咸蛋

免费赠送汤类：海带童子骨汤、玉米排骨汤、酸菜豆腐汤、童子骨炖萝卜、湖藕排骨汤、冬瓜排骨汤
蕃茄蛋汤、香菇炖鸡汤（可任选两个）


培训要点
1．老师教学员各种蒸菜的原材料的认识及选购
2．老师教学员蒸菜汁的配方和制作方法
3．老师教学员双椒料的腌制技术
4．辣椒油的选料和制作技术
5．各色菜品的搭配方法
6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止
7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等

湖南湘源地餐饮培训学校
全天24小时咨询电话:①:17373126332 联 系 人：苏文
微信号：17373126332 （加微信观看现场视频及了解更多详情）
咨询Q Q：414136377
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