很多酒店自酿啤酒设备的使用中，很多酿酒师回收酵母，操作有误。
酵母回收通常先排出底层酵母和沉积物，废弃不用,然后再排出中层优质酵母泥用于生产。酵母放入备压0.1到0.15MPA酵母贮藏罐中，回收完后，再将酵母贮藏的压力缓慢减到常压，再从罐底通入无菌空气进行通氧搅拌，酵母在2到3度下保存，上层酵母也不回收利用。
酵母回收的操作方法如下：
首先将扎啤机价格酵母贮藏罐清洗干净，接入稀释酵母用的冷却麦汁。对酵母回收管道进行清洗**。
然后，通过视镜观察，管道中前半分钟排入下水道，后打开进入阀使酵母进入与发酵罐保持压力一致的恒压状态。注意酵母回收完毕后，用水将管道中的酵母推入酵母罐中。
**用水清洗酵母回收管道。
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