特许者依据《条例》的规定收取上述特许经营费是合理合法的，但具体收取费用的金额多少却并非由特许者随心所欲地确定，否则，费用定价过高，无疑会造成对被特许者显失公平的结果。具体来说有以下原则：

1、书面原则

《条例》第十六条规定目的在于使被特许人得到明示的保护。特许经营合同签订之前，如特许人要求被特许人支付任何费用，则特许人有义务说明该等费用的用途以及费用退还的条件、方式。举例来说，潜在的被特许人表明了提交加入特许经营的意向书后，特许人如要求其提交一定数量的保证金，则特许人应作出明确说明，例如：该等保证金的用途为保证特许人在约定的时间内不得将双方约定区域的特许权再授予第三方;如潜在特许人在约定的时间内与特许人签订了正式的特许经营合同，则此保证金就充抵加盟费;但如潜在被特许人在约定期间内并没有与特许人签订正式的特许经营合同，则此费用由特许人没收，不再退还。

2、披露原则

《条例》第十七条**款规定，特许人有义务把从被特许人支付的推广、宣传费用的使用情况及时向被特许人披露。但是，《条例》并未规定披露的方式与时间限制。那么特许人与被特许人可以在合同中对此予以约定，并严格履行。如果没有约定，特许人应在支出每笔推广、宣传费用后，在合理时间内向被特许人进行披露。

3、合理管理、使用原则

特许人收取相关费用后，应当合理的管理和使用，对不当管理使用，被特许人有权进行制止，造成被特许人损失的，被特许人有权要求特许人予以赔偿。

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