◤一颗潮汕牛肉丸引发的故事◢
吴棠应,89年9月8号生的,典型1座。大学在广州读书,一个工科生毕业去了陶瓷卫浴公司做销售,六年后他辞职离开大公司,在佛山创业卖起了家乡潮州的牛肉丸。
http://www.hljlxd.com 潮汕牛肉丸
十年前,吴棠应离开家乡潮州来到广州读书。
读模型设计制造的专业,工科生一个,喜欢研究结构原理,校招的时候却投了和自己专业毫不相干的公司职位。本身自己性格就喜欢挑战,另一方面就是从小看港剧长大梦想着做一名白领精英。
吴棠应投了两家公司,广东恒洁卫浴有限公司和东莞的时尚电器,因为这两家在招聘会的前三个展位。时尚电器招聘的是店长,100多人要经过10轮无**讨论小组*终筛选出15人,另一边的恒洁卫浴三位经理一起面试。万万没想到的是,两家公司都一不小心(??!!)通过了。
去东莞做店长还是去佛山工作,面对这个纠结的问题,吴棠应想起自己那张还没发挥应有价值的广佛通,不如就去佛山吧。就这样一个佛性随缘的选择?吴棠应来到了佛山卫浴公司工作。
跟那些忍受不了旧公司,一大堆怨言,不想再做打工仔而跑出来创业的年轻人不同,吴棠应对曾经的工作充满感激。
说好的市场销售,结果一进总部还是从会议记录员做起。做了几次后跳到了渠道专员,负责构思策划方案,甚至带领团队把方案落实。在这过程中,他发现这样一家大公司没有完整系统的培训体系,于是向上司提议,后来成立了培训管理部。
没有任何成功是一蹴而就的,在创立食尚潮牛之前,在卫浴公司六年时间所积累的为人处事的能力、市场开拓、品牌营销的方法和套路都是*重要的资本。
虽然在大公司有非常广阔的平台发展,上司**又倍加赏识,但是个人的想法再多还是要符合公司的发展节奏。当创业的想法出来后,吴棠应就一直在筹划,去思考每一步要怎么走。
家里做屠牛场生意,生意模式粗犷粗暴,没有什么品牌理念,所以吴棠应想把它做得有规范性,不仅仅局限在潮汕市场。再加上现在人们越来越注重食材,潮汕牛肉火锅备受欢迎,所以就想把之前学到的经验去做出一个品牌来。
于是手机和笔记本从不离身,无论吃饭洗澡睡觉都在构思,即使到了半夜,灵光一闪的时候立马翻身起床把点子写下来,甚至有时亢奋一整天都睡不着。
2017年4月18日,吴棠应离职出来开始筹划。单打独斗过于辛苦,**时间想起了以前在卫浴公司的旧同事周涛——学名知音,俗称基友。两个人也曾经一起讨论过创业的想法,彼此一拍即合可惜当时时机还没成熟。
↗好基友一生一起走
在一个阳光美好的夏日,以钓鱼为名,撬人为实。用一句朴实无华的问候:
”要不要一起出来卖卖肉呢“,成功把周涛拐过来一起卖肉。
钓完鱼之后去吃宵夜继续商讨创业大计,两个人越聊越high,灵感泉涌,立马在街边的笔友文具店买了一个1.2m长0.8m宽的白板扛上6楼吴棠应的宿舍。
扛白板的时候,还不小心把鱼缸也摔破了。没关系,水为财,这是好兆头。两人头脑风暴兴奋地聊到了凌晨四点,才心满意足地睡在一起。没过几天,周涛就从公司离职了,隔天的6月6日,食尚潮牛公司注册了。
自主创业和在公司里做一颗小螺丝钉是截然不同的感觉,把一个品牌从零做起,而且体验店这种东西没有标准模版,没有可以参考的路标,一切只能靠自己摸索。但是一旦开始,他就从来没后悔,反而愈加坚定。
创业虽苦过程却甜,吴棠应记得**场活动在智慧新城的悦海湾,突如其来的1把挂好的横幅吹几十米远。和周涛两人傻愣了一分多钟,咬咬牙冒着风雨把横幅捡回来。原本预计3个小时的销售活动,在 1个小时内卖光。
2017年的10月中旬在南风古灶开了实体店面,一进门就是开放式厨房,一来方便客户接待团队,二来可以作为公司饭堂。二楼则是办公区域,除了做好产品做好销售渠道,他们也在思考未来实体店该怎么运作。
说起牛肉丸,里面有一堆学问。新鲜牛肉屠宰好后,挑筋去膜剃油,变成瘦肉,经过捶打,加调味料,然后快速地手工挤丸子,这样挤出来的丸子会有漂亮的撕拉边。丸子用文火泡熟,不能煮沸,在常温底下晾干,真空包装。整个过程不超过6个小时,这样才能保持牛的风味。
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