在中国的沙茶分有闽南沙茶，广式沙茶等风味，美味在于沙茶酱的制作，再用沙茶酱制作汤头，其中厦门的沙茶面是典范，沙茶酱主料有鱼干，虾干，老姜，葱头，蒜头等十几种食材构成，经油炸再研磨成细末，制成沙茶酱待用。
沙茶面的做法很简单，碱水油面放入漏勺下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，较后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。沙茶面香味悠长，健胃护脾，老少四季皆宜，是一道天然的养身美食。
沙茶面培训内容：
1、沙茶面文化与沙茶面市场，理论讲解；
2、香辛料的作用、选料、分类、制作；
3、汤料的熬制与辅料的制作、配置讲究；
4、沙茶的调制与操作；
5、沙茶面的制作工序与制作流程；
6、正宗沙茶面的制作要领与鉴别核心技巧；
7、卤料的卤制工艺与技巧；
8、花生酱等酱料的调制与烹饪手法；
9、沙茶面的器具、原料采购指导与使用方法；
新乡市美食中心餐饮小吃培训学校，味道好，学费低，学习时候所有配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，学习时候现场自己动手实操，老师手把手教课，先带着学员做示范，老师教过后呢，学员自己下手操作学习，老师在旁边指导，因为每个人的接收和领悟的能力不一样，所以具体的学习时间我们也是不限制的，什么时候学会学好学满意为止的，学习时候用的所有食材也是我们学校准备的，报名学习之前可以先免费品尝味道，味道满意了在报名学习，学习时候所有的技术核心配方配料也是不保留教课的。
联系人：栗校长13837303082，vx同步。
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。
2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。
3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
4、特别提示来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。
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资讯来源：新乡市美食中心