在当前酒店竞争如此激烈的今天，安徽源牌集团在自身经营的同时，也给我们分析了一个酒店想要经营好的必要因素。

　　首先，一家酒店在经营的同时，需要有一项严格的质量管理制度，这是一家酒店的立足之本。同时，酒店还可以设置一些比较人性化的服务，比如在餐厅设立无烟区，采用绿色食品，无公害蔬果，倡导绿色消费，主动提供剩余食品打包服务和存酒服务等等;厨师每天都要向餐厅服务员讲解当天菜单的做法、菜名、原材料组成和简要的制作过程，便于服务员向顾客推销。

　　另外，对于一些**餐厅，安徽源牌集团强调酒店的服务更重在“精细”了，厨师不光要在色香味形上满足顾客，而且要上升到“吃得考究”、“吃出氛围”。比如，可以在客人用餐的同时，用一些听觉与视觉上的效果，对客人进行综合效果的呈现，从而使得客人对酒店的服务能够更加满足。

　　此外，酒店还需要利用电脑建立客史档案，对老顾客的口味喜好了如指掌，为其提供定制化、个性化和亲情化的服务是非常重要的。酒店在菜肴上面，也要做到扬质量过硬之长，避价格昂贵之短，做到人无我有，人有我优，人优我变，始终以物有所值吸引客人。既有**餐厅，又有大众化的风味厅，不同餐厅采用不同菜谱，菜肴价格拉开档次，并提供不同的服务。

　　安徽源牌集团在经营自家酒店的同时，也在不断利用自身品牌，策划有特色的促销活动，进行大规模的宣传，包括举办谢师宴等等。当然一个酒店除了常见的宴会菜肴，还可以准备一些包括特色早茶，西式午餐，风味晚餐等一些与不同客人息息相关的套餐，既可以提高餐饮的收入，又可带动客源量。

　　**安徽源牌集团提醒我们，要定期主动联系客人，增强与客人的亲和力，针对不同的客人，提供多种销售方式，只有真正做到为客人服务，才能靠自己的行动力，来留住客人。


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