剁椒鱼头是湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净,剁开,将少量植物油和料酒,姜丝撒在鱼头上,均匀放入湖南剁椒,放入蒸笼,大火蒸10分钟,出锅,撒上小葱花,酸、辣、鲜、滑,特别是这个辣,让你辣得过瘾,顺带可品出鱼的鲜来,特别是剁椒的汁水渗到鱼头上,简直妙不可言!
基本特点 新鲜美味,辣甜上口
基本材料 胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
做法:
1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。
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我国通常将煤层倾角小于80的煤层称为近水平煤层。近水平煤层往往划分为许多盘区开采近水平煤层的采区,习惯上称为盘区进行开采,常用的采煤方法有走向长壁和倾斜长壁两种。前面介绍的倾斜长壁采煤法更适合近水平煤层,在此不再重述。就走向长擘采煤法而言,近水平煤层盘区的布置方式有上下山盘区和石门盘区两种。因其采煤工艺与前述基本相同,故在此只阐明其采煤系统。
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