广东丝瓜属葫芦科,一年生草质攀援藤本;茎稍粗壮,具明显的棱角,被短柔毛。卷须粗壮,下部具棱,常3歧,有短柔毛。(食材原料配送)叶柄粗壮,棱上具柔毛;叶片近圆形,膜质,中间裂片稍长,上面深绿色,粗糙,下面苍绿色。雌雄同株;总花梗有白色短柔毛;花萼筒钟形,外面有短柔毛;花冠黄色,辐状,裂片倒心形,顶端凹陷,两面近无毛,外面具3条隆起脉,脉上有短柔毛;雄蕊3,离生,1枚1室,2枚2室,花丝基部有髯毛,花药有短柔毛。雌花:单生。果实圆柱状或棍棒状,无毛。种子卵形,黑色,有网状纹饰,无狭翼状边缘,基部2浅裂。花果期:夏、秋季。
广东丝瓜主要价值——上海蔬菜配送公司小编来为大家娓娓道来:
食用
《本草纲目》:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔,子在隔中,状如栝萎子,黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须,皆可食也。”
食用丝瓜时应去皮,(工厂食堂配送)可凉拌、炒食、烧食、做汤食。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。
药用
果实的维管束(丝瓜络):甘,平。通经和络,清热化痰。用于风湿骨痛,肺热咳嗽。
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