粉皮是一种容易制作、可口不腻的家常食物，口感劲道、柔软爽滑，主要是由碳水化合物、少量的蛋白质、维生素和其他营养物质组成，是大家餐桌上常见的美食之一。手工制作粉皮所用的设备简陋，需要大量的人力，生产效率低并且卫生条件较差，随着机械化程度的发展，传统的手工制作粉皮方式已经不适合大规模的生产需要。大型自动粉皮机逐渐出现在人们的视野里，封闭式的加工环境，流水线的操作方式使得粉皮加工更得心应手。自动化粉皮生产线的工作流程是：淀粉和浆—上料—蒸汽蒸熟—冷却—粉皮脱离—二次烘干—直条切割—成品粉皮—包装。
粉皮的形状可以是方形、条形或圆形，主要的原料是红薯淀粉、土豆淀粉、豆类淀粉等，加工出的粉皮晶莹透亮，劲道爽滑，薄厚一致，受到欢迎。
利用大型粉皮加工设备制作的粉皮，经过了二次烘干工序，自动切割，粉皮的宽窄长短均可按需定制。因为是直条切割的工艺，所以粉皮大多为方形或条形，如果想要制作圆形粉皮，则会产生一定的边角料。粉皮生产线的实用发展方向是提供一种结构简单的圆形粉皮成型装置，实现连续化生产圆形粉皮并且减少原料的浪费，降低使用者的生产成本。
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