热卤串串的美味秘诀在于秘制卤汤，包括高汤熬制、香料配比、料油制作和卤汤调味等步骤。只有掌握这些核心技术，才能制作出令人回味无穷的热卤串串。在热闹的马路街头，那一串串热气腾腾、香味扑鼻的热卤串串，总能吸引着无数食客的目光。一元一串的价格，更是让人难以抗拒。而这一切的魅力，都源自那秘制的卤汤。
在制作热卤串串的过程中，高汤的熬制是至关重要的**步。我们需要选用新鲜的猪棒骨和鸡架，经过2小时的清水浸泡，中途需多次换水以去除血水。之后，将骨头凉水下锅，加入葱段、姜片，料酒等用大火烧开后撇去浮沫。再煮2分钟后，将骨头上的血沫清洗干净。**，将处理好的骨头再次放入锅中，加入足够的水，用大火熬煮1个半小时。这样熬制的高汤，清澈鲜美，为后续的卤汤调味打下坚实的基础。
新乡市美食中心小吃培训学校，专注做餐饮美食几十年，如果您想了解更多关于餐饮技术的详情，可以加老师微信，有专业师傅详细为您解答各种做小吃的详情！为什么要选择来新乡市美食中心餐饮小吃培训学校学技术，很简单，一是口味好，二是服务好，三是***，因为有**的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，新乡市美食中心餐饮小吃培训学校作为一家专业餐饮教学机构，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，学会为止；选择我们。选择成功！想小本投资吗，想创业吗，还在为做什么项目发愁吗？来新乡市美食中心实际考察一下再做选择，我校有上百种小本投资项目，总有一款适合你。
河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训学校
栗校长一三八，三七三零，三零八二
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市高铁东站乘35路公交车到天马兰亭园下车路东站牌后面。
2、新乡市火车站乘3路公交车到河南物流职业学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。
3、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
4、特别提示来到新乡下车后不要坐出租车或小三轮，以免上当受骗。

资讯来源：新乡美食中心