厂家直销脱色辣椒油树脂 油容辣椒精 水溶辣椒精 火锅料专用辣椒精 天然辣椒精调味
辣椒油树脂(原辣椒精)—
产品详细:
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其**成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。
种类及性状:油溶辣椒精外观为深棕色粘稠液体;水溶辣椒精外观为呈红色液体
特 点:味觉纯正,极其辛辣。
使用范围: 辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等调味料。
质量指标:
辣素含量(辣度) 1%-10% 可调
砷 (As ) ≤3mg/kg
铅 ( Pb ) ≤2mg/kg
乙烷残留量 ≤25mg/kg
使用方法:1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。或直接添加混合使用,建议根据需要适量添加。
辣椒精**使用量:熟肉制品0.01-0.03% ;调料品0.5-3%;速冻及膨化食品0.02-0.1%。
储存及保质期:存放于避光、低温、密封、干燥的环境中,保质期18个月。
包 装:1kg、5kg、20kg塑料桶包装,或根据客户要求包装。
辣椒精辣度单位有两种表示方法:a.国内用UV法测定辣椒素含量时用& %& 表示。b.国外用斯氏热法测定时用& 万& 单位(如50万单位)表示。其换算方法为:6.6%=100万单位。 |
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