武汉咖啡培训 到专业咖啡学校培训 学做咖啡
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煮咖啡的材料—金领咖师培训推荐
1、雪印鲜奶油:大型超市有卖,液体状,可直接倒入咖啡中调味(也有其他牌子)
奶油球:有开元、雪印、义美等各种品牌,可视个人喜爱而选择
长春鲜奶油:大型超市有卖,专打鲜奶油用,有红盒子与蓝盒子,两者均适用(也可选择安佳及其他牌子)
鲜奶:要选择全脂牛奶才好喝
2、白砂糖:属于一种精制糖,较易于溶解,通常以8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。
方糖:保存方便,且溶解速度极快
冰糖:呈透明结晶状,甜味较淡,且不易溶解
黑砂糖:带点焦味的褐色砂糖,适合重口味咖啡
咖啡糖:专门用来调味咖啡的糖,为咖啡色的砂糖或方糖,甜味持久而甘美
果糖:市售丰年果糖,其浓度分几种,以浓度90%较好用,亦可选择75%
糖水:如果觉得果糖味道太甜,可将果糖加水稀释成糖水,稀释比例:果糖60ml加30ml水,搅拌均匀即可
咖啡巧克力糖:许多欧洲国家喝咖啡时,均搭配几颗咖啡巧克力一起品尝,一口黑咖啡一口咖啡巧克力,尤其美味
3、制作咖啡时常用的香甜酒与基酒:白兰地、琴酒、伏特加酒、棕兰姆酒、红葡萄酒、绿薄荷酒、樱桃香甜酒及茴香酒等
4、糖浆:又称果露,为经由加工制成的各种水果糖浆,如杏仁糖浆、焦糖糖浆、榛果糖浆等
5、常用装饰品:巧克力、七彩米、巧克力膏、玉桂粉、豆蔻粉、鲜奶油、冰淇淋、杏仁片、核桃片。
常用冰淇淋:香草、草莓、巧克力
果酱和巧克力酱:各种口味的果酱和巧克力酱,也可为咖啡添加不同的风味 |
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