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地锅菜汤汁少口味鲜醇,饼借菜味菜借饼香,软滑与干香并存。现在,有厨师把传统地锅菜的制做方法进行改良,推出了地锅鸡地锅鱼地锅牛肉、地锅三鲜地锅豆腐地锅龙虾等地锅菜品。
“炭锅鱼”汤汁红亮鱼肉滑嫩,麻辣鲜香孜然味浓五香味正,而且好吃不贵是大众美食,不是火锅但胜似火锅。可以同时涮蔬菜,& 炭锅鱼& 用炭火烘烤让鱼入味,是否美味主要看这汤料了,鲶鱼不肥不腻且少刺,*适合用来做碳锅鱼。
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河南漯河美食技术推广中心
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