皮蛋包泥，是包泥皮蛋生产工艺流程的必须的一道工序，我厂以前从事皮蛋制品加工三十五年有余，在从事皮蛋加工过程中，给皮蛋包泥这道工序，用人工效率太低，一熟练工人**包皮蛋**的也就四五千枚。一个人**工资却要60元，这样算下来每个皮蛋只是包泥的人工费就达一分多钱， 而用机器包一个小时就能达到四五千枚，无形中提高了生产效率降低了生产成本，提高了经济效益， 三是鸡蛋食用多开发利用少。鸡蛋不仅用于食品方面，其潜在的功能和价值远未被开发。尽两年从蛋黄中提取的**补品“卵磷脂”风靡世界各国，归根结底还是鸡蛋的功劳。目前各国科技工作者分别对蛋壳、蛋膜、蛋清正在进行更深的开发，已研制成功的产品有溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙，“凤凰衣”面油等，鸡蛋的提取物可广泛应用于医疗、保健、美容等各个领域。 新乡皮蛋机械厂，包泥皮蛋加工机械设备行业***的生产厂家! 新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年，有着资深的皮蛋生产经验，因皮蛋包泥生产工作量大，技术性强，要求工人熟练程度高，因生产需要，我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机，并用于实际生产，且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进， 另一说松花变蛋源于天津。民间的口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其母造棺木一口，置于空宅以备后用，久之，母仍健在，遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿，并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年，母逝，移棺入殓，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒，取出掷干地，此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中，亦然。由此，邻里仿效，称之为“变色蛋”。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故今日之“松花变蛋”，有始于天津，成于江浙之说。 致富能手自动变蛋包泥机，买机器免费学习无铅变蛋技术 现在各行各业竞争激烈，没**率就没**益，新乡皮蛋机械厂生产的自动变蛋包泥机，从生产环节直接降低了用工成本，减少传统工艺变蛋加工环节的泥浆浪费问题，提高经济效益， 皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色，这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜，**就不要食用了

刘英英
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