很多创业者在开办自己的腐竹厂前不了解生产工艺，走了很多不必要的弯路，由于腐竹的生产过程比较精细，错误选择腐竹机容易引起造成产品质量欠佳，锅巴多，产出率不高，燃料消耗大等种种问题，后期更换腐竹机浪费大量资金。这对创业者产生不少影响，有的甚至放弃腐竹厂。其实腐竹机的选购时很容易的，只要你耐心学习，避免犯细节错误，就能选择优质的腐竹机。济南联浩全自动腐竹油皮机械采用全自动化生产，腐竹机械自动熟浆，自动挑皮，自动风干，实现生产过程中的全自动无需人工看管！大量的节省了人工劳动量，可实现24小时不停机循环的生产模式！ 腐竹机工业流程：黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--出皮--烘干。 腐竹机的机械情况：生产线有专用锅炉（大小不一），蒸汽加热桶，高压水泵磨浆机，抽浆机，装料筒，腐竹成型模具盒，盛水锅，移动车架，水温表。 工艺流程：黄豆浸泡——磨浆——蒸浆——出皮——烘干我们全厂员工欢迎您来厂考察购机！ 工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。 各地生产腐竹的工艺和设备简单介绍如下 1 选料：有些地方为了生产色泽较浅的腐竹，将不同产地的大豆按一定的比例搭配使用。 2 泡豆 3 磨浆 4 过滤： 一般有三种：生浆过滤、熟浆过滤和生熟浆过滤并用。生浆过滤和熟浆过滤各有其优缺点，生熟浆过滤并用的过滤方法是取其两者的优点而克服其缺点，是**的过滤方法。 5 煮浆：生产腐竹有两种生产工艺：一种是生浆，另一种是熟浆，两种工艺各有其优缺点。生浆工艺**的好处就是省人工，向腐竹锅添豆浆操作简单，不用像熟浆工艺那样一勺一勺地向每个格添豆浆，既可做出色泽较白的产品也可产出色泽较黄的产品。个别人用热水锅炉煮豆浆，因热水锅炉的蒸汽几乎无压力、温度低，导致煮浆时间长，豆浆浓度稀，进而腐竹结皮时间长，我们不赞成用热水锅炉煮豆浆，但做豆腐还勉强可以。我们联浩腐竹机生产厂家综合了生浆和熟浆生产工艺的优点、克服了这两种生产工艺的不足之处生产腐竹,****，这种取长补短解决问题的思维方法很值得同行学习 ，用这种方法或生浆工艺可彻底解决用熟浆生产腐竹时，夏天暂存的豆浆易变质的问题。 6 挑竹：联浩全自动腐竹机厂家采用全自动控制，机械自动挑皮，自动成型，自动熟化分离腐竹，真正实现全自动无人看管式生产。 7 干燥 全自动腐竹机的工艺流程： 工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→**次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 4.煮浆。加热到100～102℃即可。 5.成型、提取腐竹。 6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。 成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

孔艳霞
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