我国米线机生产厂家数量多，但是科技含量低。未来的发展趋势将具备发展快捷、移动灵活、无人操作等功能，随着现代化程度的提高，配件的多样化将越来越明显，今后将在很大程度上替代当前大多数的人类体力劳动，这也要求米线机行业转型朝着智能化、**化的方向发展。 除了硬性的社会需求外，国家政策的鼓励措施，将大力推动食品机械企业的转型，帮助企业冲破资金和技术的困难。科学技术室企业的生命，也是企业的动力。作为米线机行业来说，如何抓住机会，加快技术更新，走节能环保绿色发展道路，努力为未来发展抢占先机是每一个生产厂家都应该思考的问题。 米线机行业蕴藏着巨大的发展潜力，也面临着巨大的挑战，企业不但要适应市场需求，更要从自身建设抓起，不断完善和升级产品，才能在变革中需求发展之路。 **精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的干米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，口感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。 沙河粉是我国米线中的精品，是广州市**的传统食品。沙河粉是选用优质晚籼米，采用特殊水质的沙河水加工而成的米粉。沙河粉以其“薄而透明，韧而爽滑”的独特风味名扬中外，产品不仅销往港、澳地区和东南亚地区，还出口到北美、南非、东欧等多个国家和地区。 方便米线同方便面一样，食用时不需要热煮，只要用热水浸泡几分钟就可食用，并且带有各种调味汤料，可以适应不同的口味需求。方便米线与传统米线的不同之处是：要求方便米线复水快，在热水中的复水性能好。方便米线存在着复水时间长、不易入味等缺点。因此，食用更方便（复水时间短）、口感好的保鲜湿米线问世。 保鲜湿米线经由独特的工艺和配方制成，保留了传统湿粉的特色，同时具有食用方便、耐保存的特点。食用时不需繁琐的烹调方法和技术，开袋后用沸水冲泡一下加人调味料即可得到凉拌粉线，或再加入开水成汤粉，也可人锅炒食。 保鲜湿米线的生产工艺，从大米预处理至米粉条成型都与直条米线生产工艺相同，但是在工艺后端增加了酸浸、真空包装、**等工序，防止保鲜米线因水分过高易变质和出现老化现象。 近些年来，随着全国多个地区的雾霾天气的频频爆发，环境问题越来越受到社会的关注和重视，作为与人们饮食和健康息息相关的米线机行业在全国掀起了“绿色制造”的发展狂潮。绿色制造是未来行业的发展趋势，是实现资源、能源**循环应用与环境影响*小化，建立资源节约型，环境友好型的重要途径。米线机行业如何做到发展升级，走绿色崛起之路呢？欣皓食品机械认为，**，产品应向自动化、智能化方向发展，这也是整个食品行业的发展方向。这方面需要技术和科研的投入，，再者，是减少生产过程中能源和原材料的消耗。从大的方面来说，绿色发展已经成为一个全球性的话题。强调绿色发展，就是想应对资源、能源日益短缺带来的挑战，通过绿色发展达到节约资源、能源的目的。从这方面说，不仅仅米线机行业需要走绿色发展之路，更是全世界需要面对的挑战。

王荷秀
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