米线机的优势是很明显的，不仅省时省力，而且安全卫生。米线机在生产米线的过程中，原料在机器上已经经过高温**，这和传统的加工模式相比，更卫生。现在的米线机多是自动化的，众多业内人士也一直都在实时的对米线机进行改进升级，将新科技在**时间内应用在米线机中。这样才能与时代想融合，才能更好的提供高质量的米线机，从而生产出更筋道，更透亮的米线。我们应该大力在米线加工行业中推广使用米线机，这不仅是对人工的一种解放，同时也能为米线生产者带来更大的利润。推广米线机的使用可以说是一个双向互利的工程，可以同时为米线机加工者和米线生产者带来可喜的利润。 **精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的干米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，口感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。 沙河粉是我国米线中的精品，是广州市**的传统食品。沙河粉是选用优质晚籼米，采用特殊水质的沙河水加工而成的米粉。沙河粉以其“薄而透明，韧而爽滑”的独特风味名扬中外，产品不仅销往港、澳地区和东南亚地区，还出口到北美、南非、东欧等多个国家和地区。 方便米线同方便面一样，食用时不需要热煮，只要用热水浸泡几分钟就可食用，并且带有各种调味汤料，可以适应不同的口味需求。方便米线与传统米线的不同之处是：要求方便米线复水快，在热水中的复水性能好。方便米线存在着复水时间长、不易入味等缺点。因此，食用更方便（复水时间短）、口感好的保鲜湿米线问世。 保鲜湿米线经由独特的工艺和配方制成，保留了传统湿粉的特色，同时具有食用方便、耐保存的特点。食用时不需繁琐的烹调方法和技术，开袋后用沸水冲泡一下加人调味料即可得到凉拌粉线，或再加入开水成汤粉，也可人锅炒食。 保鲜湿米线的生产工艺，从大米预处理至米粉条成型都与直条米线生产工艺相同，但是在工艺后端增加了酸浸、真空包装、**等工序，防止保鲜米线因水分过高易变质和出现老化现象。 小型米线机是我单位科研人员，以市场为主导，自主开发研制而成，已通过权威部门检测，符合国家食品机械要求。 1、生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。 2、安全卫生：多功能米粉米线机机电一体，全封闭生产，性能稳定，生产过程无污染，安全卫生。 3、自动化程度高：仪表监控，操作简单，1～2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。 4、一机多用：多功能米线机广泛适用所有含淀粉类粮食作物。大米、面粉、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可生产，它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整：真正做到一机多用。 5、可生产几种规格的产品，粗细各种规格可调。 6、欣皓多功能米粉米线机，生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。

王荷秀
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