瓷盘为人们常见的日用器皿，其基本器型为敞口、浅腹、平底、高足或圈足。据其功能可分为果盘、汤盘、托盘等；据其形状可以分为葵口盘、花口盘、折沿盘等等，以圆为主也有方的或椭圆的。盘*早出现于新石器时代，有灰陶、黑陶、红陶制品。*早的瓷盘为原始青釉，始见于商周时期。汉、三国、西晋、东晋、南北朝均有原始青瓷及青瓷盘生产，此时的瓷盘因胎釉结合不紧，故釉多有脱落。
随着时间的推移，瓷盘的工艺技术已日渐成熟，如今的景德镇瓷盘已是经过1300摄氏度的高温烧制而成的，画面可**保存、永不退染色。
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