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胡辣汤
胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤*为出名。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然***按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,后传入陕西,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,也很受欢迎。
品尝方式
1.闻:就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的***和羊肉汤香味。
2.看:观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否熬制得通透。
3.吃:汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处。
4.品:喝完汤后嘴里的**和***的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。
营养价值
胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴
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新乡御厨香小吃培训学校现设有多种特色早餐欢迎你过来学习:1.正宗逍遥镇胡辣汤 2.无矾无碱大油条 3.天津狗不理包子 4.三鲜豆腐脑 5.美味豆浆 6.特色水煎包 7.美味馅饼 8.鸡蛋煎饼 9.千层油饼 10.糖糕 11.菜角 12.葱花油饼 13.手抓饼 14.八宝粥 15.营养粥 16.红枣银耳粥 17.小米南瓜粥 18.茶叶蛋 、
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