重庆定制白酒做菜能香过料酒吗?
众所周知,料酒作为一种重要的调味品,在日常饮食中身影频繁,但是定制白酒醇香浓郁,是不是白酒做菜更优呢?
白酒中主要成分是水和酒精,和料酒的成分非常相似,有人认为烹调中完全可以用白酒代替料酒,做菜会更加美味,事实是不是这样呢?今天邬坛坊酒业小编从三个方面带大家一探究竟。
1、成分差异:料酒其实是黄酒的一种,酒精衡量较低,一般都在10%~15%之间,另外还含有大量的酯香物质、氨基酸、一些香料和盐分,所以香味浓郁醇厚,但是白酒主要成分只有酒精,而且酒精含量较高,一般在20%~60%之间,可见白酒和料酒的成分有很大差别。
2、料酒中酒精含量比白酒要低,这样有个好处就是料酒不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感,在烹调过程中蒸发掉的同时,达到去腥效果。白酒虽也有去腥作用,但酒精含量较高,会破坏食物中的脂类,影响口感,酒精也会发不完全,会留下异味。
3、料酒中含有大量的生香物质,在烹调过程中还能增加饭菜香味,这主要是因为料酒中的氨基酸和食物中的糖类物质结合成芳香物质,产生香气,相比,白酒就逊色多了。
说到这里,大家都已经很清楚了,用白酒代替料酒,不但香味会逊色,而且白酒做菜会留下酒精味道,如果没有料酒,用白酒救急的话,那就要控制用量了,因为白酒酒精含量较高,所以用量相比料酒就得少一些啦。 |
友情提示:
信息由用户自行发布,采用请谨慎,我们鼓励您当面交易。如有不符合法规或造成侵权,请及时通知本站更正或删除,具体联系方式见页面底部联系我们。名站在线只为传递信息,我们不做任何双方证明,也不承担任何法律责任。 信息转载,请标明来源于www.fwol.cn ,谢谢。 |
当前页在本站[名站在线]7天内点击次数(点击次数为零的日期不显示): |
信息评估: |
(还没有网友对该信息作出评估,你想为该信息提供第一个评估吗?) |
火热畅销的灵芝品牌怎么样 -淄博鹿茸芝种植基地火热畅销的灵芝品牌怎么样 -淄博鹿茸芝种植基地 我司生产的灵芝主要以批发;零;直销的方式销,配送方式陆运;公路运输;买自提,发货时间一般为在双方协商的时间。由于产品的质量优势,远销全国,知名度逐步提升,凭着良好的信用、诚信、实力和产品质量获得业界的认可。另外,需要通过银行转账;;现金交易的方式付款,如果您对我司生产的其它营养****产品有需求,也可以与我们取得联系进行详细的了解,寿康灵芝有专业的人员...热门护栏板诚挚推荐|山东护栏板批发热门护栏板诚挚推荐|山东护栏板批发 公司提供各种材质、规格齐全、型材完备的护栏板。山东启翔交通设施随着轨道交通设备器材市场的发展、不断更新技术,完善理制度,提高综合实力。公司向需求群体供应工艺精美的产品,设计新颖、款式多样,同时利用安徽;河南;山东、临沂、青岛周边良好的物流体系,为客户选择快捷、安全、便捷、**的公路运输方式,我们会依照顾客的需求安排不同的物流进行配送,望您满意。 继续往下走,瞧瞧更...找映霜红桃树苗_来青州利民苗木-青州冬桃找映霜红桃树苗_来青州利民苗木-青州冬桃 公司技术力量雄厚,质量理严格,映霜红桃树苗因地制宜,质量上乘,价格实惠,广泛用于园林种植,根据不同区域需求用户的不同需求,供应一系列新型桃树苗产品。投放市场以来获得广大需求用户好评,产品畅销全国,在潍坊市口碑颇好,一直广受热捧。青州利民苗木会给您优质的产品和满意的服务,愿与新老客户长期真诚合作,共图发展!映霜红桃树苗品牌利民生产厂青州市利民苗木生产地址山东...北京区域****的专业出租车LED顶灯生产厂家_北京led大屏出租北京区域****的专业出租车LED顶灯生产厂_北京led大屏出租 市场是企业的方向,质量是企业的生命。北京博信锐通科技有限公司凭借先进的生产研发技术、丰富的经营理经验和高度饱满的工作热情,为客户服务,为客户创造长期的价值和潜在的增长。我们供应的专业出租车LED顶灯生产厂质量好,在您通过在线支付进行付款之后,我们将采用陆运等方式确保货物的配送。 公司多年经营坚持求真务实,产品研发与更新勇于开拓创新,诚信守...杜松果精油|价格合理的手工皂原料哪里买杜松果精油|价格合理的手工皂原料哪里买 伊娜斯生物科技的产品性能可靠、质量过硬。公司拥有手工皂原料品牌,从单一品种发展为多元化,种类繁多。由于产品的质量优势,远销上海;山东淄博、临沂、济宁、泰安、枣庄、聊城;江苏苏州、无锡、南京、镇江、常州、南通、连云港、徐州;重庆;天津;河北保定、邢台、沧州、石庄、承德;浙江宁波、金华、杭州、温州、绍兴、嘉兴;四川成都、南充、宜宾、达州、绵阳、德阳、内江、遂宁、资阳、...
|
|
|
|
|