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轰炸大鱿鱼做法轰炸大鱿鱼培训哪里学轰炸大鱿鱼？
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轰炸大鱿鱼2013年起，兴起于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。2014年食界玩家率
先引进台湾技术，轰炸大鱿鱼精选**尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，
经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又
确保入口没有普通油炸食品的油腻。蔺氏餐饮轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料
和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有：椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、川香
香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特台湾风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱
”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具，**程度地满足了不同消费者的口味要求，让人流连忘返，
吃得“鱿”滋“鱿”味。在制作过程中，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点：腌制;刷浆；
裹粉；油炸；撒粉料/刷酱料。
河南省新乡市蔺氏餐饮管理有限公司
联系人： 蔺老师 （lin）
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公司电话：0373-7184005 在线QQ：51386006
邮箱：51386006@qq.com
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公司地址：河南省新乡市胜利路与五一路十字向北200米路东
乘车路线：新乡市火车站乘3路、108路、180路、183路、186路、188路公交车到新建街下车，储贸大市场（东大
门）。
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