兰州哪家牛肉面相当不好吃|兰州牛肉面加盟|本土官网
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“肉蛋双飞”牛肉面,你吃过没呀!
根据史料记载,历史学者考证,以及我亲自勘探,兰州是一座建立在牛肉面上的城市。
在兰州,随处可见面馆门口卖票的小姐姐,漫不经心的问你:“要个啥尼?你要是回答:一碗兰州拉面。她可能会有点懵逼,不知道该扎你心,还是双击666!
童话里都是骗人的,所有外地的兰州拉面馆也都是骗人的,兰州根本没有拉面,只有牛肉面,更土著一点的说法叫“牛大”!
所以,你应该淡定的回答:一个面,一个肉,一个蛋!就在这不经意的一瞬间,你已经**点出了兰州牛肉面经典“肉蛋双飞”组合!听到了满意答案的小姐姐会给你开个票,你就可以放浪形骸地凭票取面了。
在取面之前,你还需要用必生所学做出一个重大决定,那就是告诉师傅面的形状。兰州牛肉面,分为二柱子、细、二细、三细、毛细,韭宽,薄宽,大宽等很多不同形状。二柱子大概有女生小拇指那么粗,是一定不要踩的雷区,不过你要点,我也不拦着!
兰州牛肉面素来讲究,“一清二白三红四绿五黄”。指的是汤清,萝卜白,辣子红亮,香菜蒜苗青嫩翠绿,柔韧滑弹的面条浸在灵魂牛肉汤汁里,光亮透黄。吃面的时候滴一点点醋,粗鲁的放进肉蛋让它们双飞,就可以滋滋溜溜的开吃啦。
在兰州,牛肉面没有逼格,没有人在牛肉面馆里谈心,谈生意,谈人生。牛肉面就只是一碗牛肉面,如果有人在食面的时候哭了,也许是辣子不小心飞进眼睛,也许是好吃哭了。
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