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合金筷子是最近几年才出现高端筷子,它很好第解决上述筷子存在的问题,环保卫生,高密度、耐高温、耐磨、耐腐蚀、不弯曲、质感细腻,手感良好、轻重适度等等吧。原本这种材料是航空航天用的材料,后来发现它安全卫生,才被用来生产合金筷子。专家说,说是合金筷,其实是高分子材料,既具有金属的属性又由于金属的属性。被大酒店餐馆会所和礼品公司多使用。
专家强调,筷子的材质种类繁多,不锈钢铬的含量一般在13%以上,镍的含量也在10%左右,不锈的原因在于其表面形成的一层坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜),能防止氧原子的继续渗入、继续氧化。但是如果长时间接触酸、碱、盐,其表面氧化膜会被破坏。所以,使用不锈钢筷,包括使用不锈钢餐具,都要尽量避免长时间接触酸、碱、盐溶液,否则铬和镍等重金属就会进入体内,危害健康。塑料筷子质感较脆,硬度不理想。受热后容易变形,产生对人体有害的物质,所以使用上有一定的局限。骨筷质感好,但容易变色,价格也比较昂贵。
这种合金筷,不用更换,可以长期使用。不像竹木筷子必须一个月一换,否则就容易产生不易清洗的干净,合金筷的高密度使干净无处藏身,更能够用高温卫生,能在220度下表现稳定的特性。
据上海易滢餐具工艺师说,鉴别合金筷还是密胺筷(塑料筷)的简单办法是:
1、听。两只筷子的相互碰撞,如果的产生清脆的金属声音,就是合金筷;
2、掂。合金筷的重量一般要比密胺筷(塑料筷)的密度大,因此较密胺筷要重一些,在手中的有很稳的手感。
3、看。合金筷看上去细腻光感柔和温润,密胺筷(塑料块)光感发亮发贼发飘。
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