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特色卷饼技术学习就到郑州特色小吃培训学校华百盛餐饮培训
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一、项目简介：卷饼是客人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，户户都有包制。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
据传清朝光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁考取秀才。由于贫，母亲为其做了一既长又宽的蓝长衫，以供今后数年穿着。当他穿着这新衣去拜谒考官谢恩时，考官看他衣不合身，便口出上联曰：“小童生蓝衣坠地”。段林雪仰望考官，见其头戴官帽，帽顶缀有红珠，即答曰：“大文宗红顶朝天”。考官点头称赞。段林雪童年时贫交不起学费，只好由母亲胡氏亲授功课，他不出远门，也不知市面的繁荣景象。有一年元宵节，他上街看到油炸卷饼，香气扑鼻，回问母亲那是什么菜。胡氏暗自伤心，便买了几张卷饼皮，以腌菜、葱蒜包卷，将就着给林雪解馋。林雪吃后又问：“这是什么菜？”胡氏随口回答：“手帕子包‘拉杂’。”后来，段林雪考中拔贡，境已佳，想起往事，便赋诗道：“团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。
二、项目特点：**的粗粮果蔬卷，独特配料，简单易学，油而不腻，咸甜 |
| 联系人：夏经理
电话：0371-56086963
手机：15617553982
邮箱：381190612@qq.com
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