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学习花江狗肉火锅培训***?什么地方可以学习花江狗肉火锅—盈香居培训学校不仅有花江狗肉火锅培训,
还有各种特色火锅培训,酸汤鱼锅,滋补酸汤鸡锅,滋补酸汤鸭锅,酸汤鱼杂锅,花江狗肉清汤锅 ,花江狗
肉红汤锅,酸汤鸳鸯锅,滋补护体羊肉锅,酸汤山菌滋补锅等 ,小吃培训、遵义羊肉粉培训、、留一手烤鱼
培训。现有从事十多年烹饪技能的名师和专门研究盈香居餐饮技术的团队。
盈香居课程安排
安排 1.酸汤鱼火锅,花江狗肉火锅店经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训酸汤、香料、狗骨汤三大核心配方与制作。
4.培训各种鱼、狗肉等各种主料的处理。
7.培训酸汤鱼,花江狗肉火锅各种配料的处理。
8.培训清香锅、麻辣锅、香辣锅底料的配置。
9.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。
10.培训各式火锅的制作流程。
11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。
12.设备原料采购途径与要求。
13.投资预算分析及经营模式与管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右,视个人情况而定。
花江狗肉火锅技术要领
炖狗肉时用小火,汤要加足以保汤清,狗肉不可炖得太过,筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少鱼香菜。
盈香居狗肉系列培训:狗肉煲,焖狗肉,清炖狗肉,狗肉火锅,干锅狗肉,花江狗肉,红烧狗肉,干锅狗肉
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