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宝山企业食堂方案推荐-***的企业食堂承包合作哪里有
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企业食堂承包合作认准企鸿餐饮理 上海企鸿餐饮理有限公司坐落于洞泾镇张泾路1339弄6号，是一专业提供企业食堂承包合作的有限责任公司。自2009-04-24起，凭借有着丰富经验的团队，在企业食堂承包合作领域中取得了优异的成绩。公司涉及行业多种。经过多年的努力，已为不计其数的企业、办公楼提供了服务，在市辖区服务项目合作行业中属于佼佼者。 企业员工食堂承包对食品衛生理
1、购原料食品，确保新鲜卫生。不得使用未经有关门检验的肉类，病死、毒死或死因不明禽畜，水产品或有异味、腐烂、变质异味、发霉、生虫、掺假、掺杂的食品为原料，各种食品、佐料应符合卫生要求，采购原辅料要已销定购，先买先用，防止过期变质。存放食品原料做到离墙、离地分类，不得与杂物、**混放，干、湿不可同库贮存。
2、食品做到生熟分开；荤素分开；确保食品味纯正。
3、分台、分池操作，以免交叉污染。蔬菜类原料应按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作，肉类应注意切除可能存在的病变组织，水产肉脏，鱼鳞等，大米应经过清洗。
4、上海食堂外包对处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟煮透，以保证食用安全。加工好的熟食要妥善保 |
| 联系人：王维义
电话：021-33525033
手机：15921520555
邮箱：shqhcy@126.com
网址：http://sh-qhcy.com
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