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广东肠粉做法简单方便快捷,无论是酷暑或是寒冬,就算是最平常的一个清晨,总能给你热腾腾的早餐,唤醒你的一天。每一个在广州生活过的人,想必都一定吃过拉肠。肠粉是用米浆制成的,深受市民的喜欢及欢迎,是一款早餐、中餐、晚餐甚至乎宵夜都可以选择的美食。

广东的肠粉分为两个流派:一是广式肠粉,一是潮汕肠粉。我们一般去外面吃的大多是广式肠粉,广式肠粉面皮透亮光滑,通常是只有一种主材料,最多不超过两种,材料不多肠粉才容易晶莹透亮,总体来说,广式肠粉精致小巧、面皮透亮、摆盘讲究、口味清淡。潮汕肠粉相对于广式来说就没那么讲究了,但是它的馅料和配料也很多,潮汕肠粉通常会在面皮上直接加蛋和其他材料,口味浓厚、品种丰富!

肠粉好吃、酱汁是核心
除了材料,肠粉的酱汁也很重要!广式肠粉的酱汁要煮的,通常酱汁会用冰糖、油、鸡精和水煮制,味道咸中带甜,酱汁属于水状。而潮汕肠粉的酱汁更置换用芝麻酱、花生酱沙茶酱组成,当然还少不了加潮汕人最喜欢的卤汁,酱汁由稀至稠,由少及多,变化多样。更有些泡在酱汁当中。
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类 型: 供应
类 别: 食品餐饮 肉类
地 区: 四川 成都
用 户: chengfei765
日 期: 2019-05-15 19:38:08
发布IP: 171.214.219.180

[参考图片]

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