空心菜的营养价值

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对有益。所含的烟酸、维生素C等能胆固醇、甘油三酯，具有降脂的。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠、通便作用。

空心菜性凉，菜汁对金葡萄球菌、链球菌等有作用，可预防。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血、痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

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　　阳台种菜不但给居民带来了，也能给老人带来了生机。小区里一位岁的老人，老伴突然，他每天都情绪失落，坐在沙发里发呆。邻居为他带来了菜种子喷壶，教他学习阳台种植。从此这位老人就开始将全部精力细心呵护种子上，想着浇了几次水，还要通风晒太阳。闲来无事，老人时常搬着小凳子坐在阳台上，就看着小苗在阳光下生长。几个月下来，小区里的居民对种菜都上了瘾。深秋室内温度不够。提前开了自供暖系统为小苗保暖。自己家涮火锅，从阳台直接扯几片无污染的油菜叶子，那味道就是不一样。



　　播种后，再将苗盘整齐地叠一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在～℃，荞麦萝卜～℃，香椿～℃温度下进行“叠盘催芽。”天后芽高达～厘米，即可将苗盘“上架”，并在此温度条件下开始进行见光生长。在湖北的气候可以种芽苗菜随着人们生活水平的，对蔬菜的品种与质量及要求也越来越高，特别是无公害无残留的蔬菜更是受到市民的青睐。日前，记者从有关方面了解到，一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色蔬菜———芽苗菜，深受生产者及消费者的欢迎，也为生产者取得了很高的经济效益,比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润。

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