麻辣烫是起源于四川乐山的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区*有特色也*能代表“川味”的一种饮食。
麻辣烫的特点：麻、辣、鲜、香
麻辣烫和冒菜相比，冒菜的味型更麻、更辣
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3、熬制底料火候的撑控
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6、红油、油辣子核心配方配比制作
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9、设备器具采购途径和要求。
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四川诚飞是一家全国连锁的创业型的培训学校，全校300多种小吃技术，早餐、中餐、西餐、面食、西点、饮品、蛋糕、卤菜、烧烤、烤鱼、现捞、各式饼类等等
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