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石磨面粉机械加工的面粉里面含有的灰分是什么
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正规的、生产环境合格的石磨面粉机械生产车间卫生情况做的都不错，但还是不能避免灰分高的情况出现，这是为什么呢？因为影响面粉灰分的原因有很多，除了环境因素，还有石磨面粉机械自身的参数设置问题，而面粉灰分是衡量面粉品质的一个因素。
那么石磨面粉机设置是怎么影响了灰分含量呢？一个很重要的原因就是小麦麸皮破碎混合在面粉中，影响了面粉等级。比如在润麦的阶段，水分调节不当或者是润麦时间太长，小麦结构松软，研磨时轻松将小麦麸皮磨碎，麸皮和面粉不能分离，影响面粉口感和评价。
那么我们要做些什么来减少这种事情的发生呢？对于润麦过度可以进行调节。但是对于筛理设备流量低或筛理流程过长、磨齿剪切作用过强、或者是操作不当引起的灰分提高，可以通过调整参数或者是更换零部件降低面粉中的灰分含量。 |
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