酒窖有霉怎么处理？找霉博士

　酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了

酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。

总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，这时对酒窖要求也非常高。葡萄酒是否能成功被酿造出来与酿酒酒窖有着很大关系。



酒窖有霉是怎么产生的？

正如上面所说，酒窖对环境的控制必须要到位。

湿气是导致酒窖有霉菌产生的原因之一，酒窖中一般湿度保持在55%-80%之间，在这样高湿度的环境下，酒窖的墙面特别容易生霉。如果不保证湿度，太干燥的话会使得酒窖中酒的软木塞变乾，无法紧封瓶口。

温度也是其中的原因，酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，一般不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。而这样的温度也适合霉菌的生长，从而导致酒窖墙体出现霉菌。



酒窖有霉怎么处理？

有些不懂的小伙伴可能会问，反正酒窖都一定会长霉，有必要除霉吗？当然是有必要的，如果酒窖的霉菌不除，只会使得酒窖中霉菌越来越多，严重的可能酒窖大面积被霉菌覆盖。 重要的是霉菌在繁殖的过程中会产生孢子，有一些是含有有毒成分的，如果人进入到这样的酒窖很容易对身体产生不良反应。

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知道酒窖有霉怎么处理了吗？



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