2.1结构特征
2.1.1该机主要有压面卷面，整形切断两大部分组成，压面卷面部分有机架、压面部分、输面部分卷面部分组成，整形切断部分有机架、整形部分、切断部分、撒面部分组成。
2.1.2压面、输送部分、电动机经三角带、涡轮减速器变速后将动力通过链传动传给轧面辊和输送带辊。
2.1.3卷皮部分：电动机经齿轮减速机减速将动力通过链传动带动卷面辊。
2.1.4切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀。
2.2工作原理：经充分揉合的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊，面皮经输送带输至卷皮部分，将面皮卷成圆柱形并送入整形部、切断部分。整形后的面柱经切刀切断，成为重量准确、外型美观的长方形馒头坯。
3、主要技术参数
本机适宜面团的面与水比例为1：0.42~0.45
额定输入功率：1.7kw
额定电压：~380/220v
额定频率：50Hz
机器重量：压面卷面部分180kg　　　整形部分105kg
配用电机功率：压面：1100w　 ~380v　　卷面：90w　 ~380v　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　整形：90w　　 ~380v　　切断：370w　~380v
生产能力：4800~9000个/小时　　　馒头坯重量：＞25克/个
外形尺寸：2110*500*1180（压面卷面部分）
　　　　　　　1050*612*1000（整形切断部分）