全国销售热线:400-828-5788 手机号:17761806896(同微信号) 你不可错过的蟹黄的营养价值和注意事项
大家都知道大闸蟹体内营养价值非蟹黄莫属了，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。那么什么样的才是真正好的蟹黄呢？蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。光知道这些可能还是远远不够的，下面就让小编带大家来了解下蟹黄的营养价值和注意事项吧
营养价值：螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。
但是有些人还是慎食螃蟹，因为大闸蟹性寒，对于人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。蟹黄中胆固醇含量很高，每100g 蟹黄中胆固醇含量可高达466mg ，故冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
蟹黄其实是大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。宝应大闸蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
您了解了这些知识以后，在吃蟹黄和大闸蟹的时候，还请多多留意一下身边家人的身体状况如何？以免发生身体不适。秋正凉，品蟹香，趁着这时间，快去品蟹吧
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资讯来源：悦农之家
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