崇明老白酒的文化底蕴伴随着700多年生产历史而闻名海内外，上海有位作家曾专为崇明老白酒撰文《家家都有扑鼻酒香》，（崇明农家乐包吃住推荐）文章说，崇明老白酒的有名，主要有两个原因：一是本身有特色，二是有广泛的群众基础。喝过的人都知道，它的味道像是酒酿，有点甜，有点酸。而酸甜的分寸又掌握得极好：甜而不腻味，酸而不倒牙。给你一点甜头，又酸出你一点口水，让你越喝越吊胃口。崇明老白酒的口味可以说是独树一帜。
崇明老白酒特色_崇明农家乐包吃住推荐小编来为大家娓娓道来 :
崇明老白酒是以糯米为主要原料酿造而成，初酿时色泽乳白，陈放15天后色泽变深，转为琥珀色，像是陈放了一缸的牛奶。酿好后的老白酒味道甘醇、酒香馥郁、营养丰富，且酒中不含添加剂和防腐剂，坚持自然沉淀，所以确保了其天然的特色。据崇明岛上的老人介绍，崇明老白酒只有在岛上才能酿造出它独特的口感，因为岛上温湿的气候条件给它提供了一个天然的储藏环境，赋予了它大自然的味道。与其他酒类相比，其不仅有着浓郁的香味，还有甜中带酸的特殊口感，酸而不倒牙，甜而不腻口，所以深得人们的喜爱。
早在百余年前，其便因酒度适中、价格低廉等特点在苏沪地区流行起来，乡民们在婚庆喜宴时都会用它来款待宾客。但是还得提醒**次品尝的异乡客，该酒颇有后劲，不可喝得太猛，不然会醉得很深。冬天时，当地的居民都会将其烫温后再喝，饮上一碗后能感觉有股暖流从喉咙涌入心底，**环绕全身，颇有进入仙境的畅快感。夏天时人们多数选择冰饮，因为其特殊的做法，所以即使冰镇后也不会影响口感，只让人觉得清凉。
现在，为了满足人们的需求，崇明老白酒也在保持传统工艺的基础上推陈出新，酿制出了爽口型、配制型、浓香型和清甜型四种不同的口味，也实现了新酿米酒在一年四季都能喝上的夙愿。
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