东莞科美斯科技专业从事组合式冷库安装,拥有组合式冷库技术博士后工作站,商务部组合式冷库标准起草单位,组合式冷库C1级资质，欢迎广大新老客户前来咨询。
装配式速冻库适用于熟食保鲜，食品保鲜等:
　　装配式速冻库专门为从事肉类、禽类、水产、国蔬食品冷藏冷冻保鲜行业量身订做。有标准型冷库（镶嵌挂钩式）、经济型冷库（拉铆式）、简易型冷库（现场喷涂或保温）。 冷库采用优质制冷机组，节能效果显著，采用世界**控制元器件。 库板由良好隔热性能的轻质聚氨酯为内心材料，外面覆SII、PVC彩钢板、不锈钢板组成，可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的**效率。 组合库板全部按设定连接机构预制进去，现场施工特别方便。且统一的库板模数，采用锁具拼接方式，安装拆卸方便快捷，可以按您的意图任意分割、增容或搬迁。优质组合式冷库/代理组合式冷库/东莞科美斯科技
　　快速冻结，是指食品迅速通过其**冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是**限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到**的可逆性。
　　快速冻结食品具有如下优点：
　　（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
　　（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
　　（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到**程度
　　（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
　　（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
　　大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做**冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以**速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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